lågtempererad oxfilé

Jag stekte två oxfileér i ugn igår och en blev över. Jag tänkte värma upp den till kvällens middag men vill inte att den ska bli grå eller torr. Igår ugnstekte jag filén i 70 grader tills den var 58 grader i mitten. Kan jag nu göra om samma sak och långsamt värma den i ugnen på låg temp eller blir den torr då?