Hade färsk kron jäst hemma, men när jag tittade efter så såg jag att den hade bäst före datum den 26e.. Är den för gammal för att användas eller kan man ta till något knep för att få den att arbeta lika bra som den hade gjort tidigare? Eller går det inte att använda alls? =/
Den går fortfarande utmärkt att använda. Det som händer är att den torkar och minskar i vikt och storlek, men den fungerar ändå som jäst länge till så länge den inte torkat ut alldeles för mycket eller blivit geggig och belagd med segt slem.
Lycka till.
Det funkar alldeles utmärkt. Den kan dock förlora lite jäskraft om det gått lång tid efter bästföredatum. Har det gått en vecka eller mer brukar jag öka mängden jäst i degen bara, så brukar det bli bra.