Mjöl av sorghum/hirs, kikärter och andra supergoda glutenfria saker?

Hej! Jag undrar om det är någon där ute som är nyfiken på alternativa, naturligt glutenfria men framför allt goda och spännande mjölalternativ? Jag funderar på att börja sälja ett varumärke som har ett väldigt brett sortiment av naturligt glutenfria mjöl, baktillbehör och verkligt goda mixer som även icke glutenintoleranta uppskattar. Det vore dock intressant att veta om det finns något intresse för detta i Sverige? Vissa sorter kan man med lite besvär få tag i idag, såsom bovete, teff och kikärtsmjöl. Men det finns mer och framför allt vill jag att det ska vara lättillgängligt och finnas i en webbshop. Nyfiken på och tacksam för era synpunkter.