Ngn som vet? skolmat

Hej!

Jag undrar om det är någon som har receptet på fisk bordelaise? (lite osäker på stavningen) som serverades i skolan (iaf för 15 år sedan) jag minns att jag tyckte det var jättegott! det var en vit fisk, typ torskblock som var täckt av någon grön gegga. Jag har letet receptet utan framgång.

Sedan undrar jag även om någon har receptet på den kalla sås som serverades till panerad fisk? supergod tycker :) det var en vit sås med bostongurka i som bara kallades kall sås.

Vore så kul om någon kan dessa recept och vill dela med sig.

Tack på förhand!