Tänkte laga en festmåltid till helgen med fisk som huvudrätt. Har hittat ett recept, Marulk med basilikasås, som jag tycker ser gott och festligt ut men det känns alltid säkrare att laga någon annans "favoritrecept" som oftast är prövat och teatat av många :). Då jag lagar fisk blir det lax i ugn, fisksuffle eller torsk med äggsås så jag skulle bli väldigt tacksam över lite festligare recept.
fisk verkar inte vara en vanligt förekommande festrätt, 
försöker en gång till!
Min pappa brukar göra en fantastiskt god rätt med Piggvar (som ahn fiskar själv).
Han rullar i hop filéer och sätter tandpetare i dem, kokar dem i en supergod vitvinssås och lägger dem tillsammans med såsen på en bädd av bladspenat och gratinerar i ugnen med ost. Serverar med pressad potatis. '
Jag har inget mer exakt recept, men hittar du nåt liknande så kan jag rekommendera dig att testa. Ett recept på vitvinssås går ju att hitta och resten går att fixa! =) Det går helt säkert att laga den rätten med andra fiskar!!
Köper du tex Hälleflundra (svindyrt och supergott) saknar motstycke...
Så räcker det att du panerar och smörsteker den precis lagom.
En hemma gjord vitvinssås och sedan goda tillbehör.Tex sockerärtor eller sparris.
Det är alldeles tillräckligt i min smak 
Extra god potatis kan du ha till Bjäre eler sparguspotatis...eller mandel.
Hälleflundra med rödvinsrisotto. Har inget recept men det går säkert att hitta på nätet.
Champagnepocherad lax med champagne- och vanlijsås
Suveränt gott, annorlunda och låter betydligt mer avancerat än vad det faktiskt är 
Och det funkar lika bra med torrt mousserande vin av billigare typ än champagne
www.foodnetwork.com/food/cda/recipe_print/0,1946,FOOD_9936_17478_PRINT-RECIPE-FULL-PAGE,00.html
(konvertera måtten mha konvertera.nu)
Och det funkar lika bra med torrt mousserande vin av billigare typ än champagne
Tack alla för era tips, Allt låter verkligen jättegott! Jag ska nu undersöka vilken fisk jag kan få tag i. Piggvar och hälleflundra säljs väl inte i "vanliga" affärer? Lax är ju alltid tillgänglig så jag ska försöka översätta receptet och absolut tillaga det vid något tillfälle. Heavy crem, är det vispad vispgrädde??????champagnevinäger, finns det i matvaruaffärer?
Tack alla för era tips, Allt låter verkligen jättegott! Jag ska nu undersöka vilken fisk jag kan få tag i. Piggvar och hälleflundra säljs väl inte i "vanliga" affärer? Lax är ju alltid tillgänglig så jag ska försöka översätta receptet och absolut tillaga det vid något tillfälle. Heavy crem, är det vispad vispgrädde??????champagnevinäger, finns det i matvaruaffärer?
En bit fast, vit fisk kan också tillagas i ugn inlindad i parmaskinka
Tack alla för era tips, Allt låter verkligen jättegott! Jag ska nu undersöka vilken fisk jag kan få tag i. Piggvar och hälleflundra säljs väl inte i "vanliga" affärer? Lax är ju alltid tillgänglig så jag ska försöka översätta receptet och absolut tillaga det vid något tillfälle. Heavy crem, är det vispad vispgrädde??????champagnevinäger, finns det i matvaruaffärer?
Nu tycker jag att inget går upp emot smörstekt makrill med potatis och skysås men det var ju inte riktigt det du var ute efter ;)
Smörstekt havsabborrfilé är något alldeles sensationellt gott.