Jag har förut gjort Leilas saffranbiscotti/skorpor som är så ljuvligt goda. Men jag skulle vilja göra i alla fall två till varianter nu, gärna med choklad. Jag provade ett recept på chokladbiscotti med mandlar i men det var ingen jättehit, goda men inte så mycekt chokladsmak.
Någon som gjort någon smarrig biscotti eller skorpa?
mia öhrn har ett smaskigt recept på biscotti med aprikoser och vit choklad (jag har prövat att byta aprikoserna mot torkade tranbär vilket passar perfekt)
150 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg
rivet skal av 1 lime
7 dl mjöl
1/2 tsk salt
1 msk bakpulver
100-150 g vit choklad
en halv påse torkade aprikoser (ca 100 g)/1.5 dl torkade tranbär
rör smöret smidigt med sockret. Rör ner ett ägg i taget och limeskal (kan uteslutas, då kan man ta lite vaniljsocker istället) blanda det torra och rör ner. hacka choklad o apirkoser och arbeta in i degen. Dela denna i 3 delar, platta till en aning. Grädda i 30 min på 175 grader. Skär i sneda skivor och låt torka över natten eller på 200 grader i ca 5 min (snittytan upp)