Ingen filmjölk, till mjuk kaka

Om jäsmedlet är bikarbonat eller hjorthornssalt jäser det bättre om det är något syrligt i smeten. Yoghurt funkar säkert, om den inte har för sur smak som slår igenom. Min mamma har ett recept där det ska vara "sur gräddmjölk". Det hittar man ju inte i varje affär precis. Hon brukar använda vanlig mjölk, men ha i ett par skedar lingonsylt. Det är syrligt nog tydligen, för resultated blir bra. Skulle gissa att "cranberry sauce" funkar som ersättning.