Vi ska bort i morgon och ska ta med potatisgratäng. Jag tänkte göra gratängen redan nu ikväll. Ska jag göra den helt färdig eller bara grädda den lite grann typ halvfärdig för att grädda vidare strax innan maten? Jag har fått för mig att det bara blir gott om man gör den helt klar dagen innan så att den får "sätta" sig lite. Stämmer det?
Du kan göra på båda sätten. Jag brukar göra den nästan helt klar bara så att den behöver gå en kvart eller så dagen efter.
Gör den i stort sett helt klar. Snabbkyl den sedan. I morgon tar du fram den och häller på lite mer grädde och strör på osten och sedan in i ugnen.
Jag hade gräddat färdigt den helt.
Vid uppvärmningen imorgon hade jag hällt på lite extra grädde så att den inte blir torr.
Tack för snabba svar!
Oh den blir ju mycket godare dagen efter. Jag brukar ha massa grädde o smör så sätter det sig fint till dagen efter o blir precis lagom konsistens.
Jag skulle kört den klart förutoma tt jag inte hade lagt på någon ost. Den brukar inte bli bra omgratinerad.
Jag brukar lägga bitar av smöt oavnpå gratängen när den gräddas så att den smälter ner i mellan.
Blanda gärna in lite vitlök i smöret, så blir det nnu godare!
Formen smörjes inte alls behövs inte helt enkelt.