Det finns väl hela universitetslinjer som handlar om PA? Tex en treårig "Personal, arbete och organisation" på SU, för att bara nämna någon.
Jag jobbar inte själv med det, men har haft en del kontakt med det. Arbetsuppgifterna ser nog rätt olika ut beroende på typ och storlek av organisation, men löneadministration är förstås en vanlig syssla. Kan ta ganska mycket tid. Inte sällan medverkar man i rekryteringsprocesser och, tja, allt som behöver administreras med personal förstås. Kurser, konferenser, pensioner, resor.
På mindre ställen tror jag att det är vanligt att man blir lite av allt-i-allo som sköter mycket av det praktiska, allt från företagets ekonomi till att köpa gardiner och så. Gillar man inte det så gissar jag att det är bättre att söka sig till större organisationer.