Sicilianska kakor efterlyses!
Jag var i Syracusa förra julen och fick då smaka de traditionella julkakorna Occhi Lucia. Det skulle vara kul att baka sådana i år tänkte jag, men hittar inget recept som liknar dessa Lucia ögon. Jag tror att det är mandel och äggvita i dem. Nån som är hemma i det Italienska köket som vet vad jag menar?
E det mandelbiscotti du menar??
www.ica.se/FrontServlet&state=recept&receptid=4939
Jag blev nyfiken och googlade lite, men det verkar finnas många olika typer av kakor som kallas så. Var det med anis i? Annars kan du få ett annat italienskt kakrecept av mig - vinkakor:
1 kopp socker
1 kopp olivolja
1 kopp vin
lite anis om man vill
tillsätt mjöl tills det blir en lagom deg, gör ringar, doppa i strösocker och baka i ugnen. De här kakorna äter man oftast doppade i vin efter maten.
Nja, de är mjuka, lite sega men smaken påminner lite om biscotti
Tack för era recept, jag tror jag ska improvisera lite med er hjälp. Gästerna lär ju inte ha stenkoll på hur originalet smakar! 