Nyttigt bröd för hela familjen?

Du kan börja med att koka en havregrynsgröt med russin. Salta den lite mer än du brukar. Späd den med vatten och låt den svalna. När den är fingervarm blandar du i ett paket jäst och sedan blandar du i mjöl och rör ca 100 ggr. Efter 50 rörningar ska du slå över degen på ett bakbord och tillsätta mer mjöl om degen fortfarande är kletig, men se upp så det inte blir för torrt. Degen ska vara sån i konsistensen att den inte, nästan fastnar i händerna eller bordet. Blanda 50 ggr till. Tänk på att försöka få in luft i degden när du knådar den. Efter 100 tag låter du degen vila i 30 min. Sedan kan du dela degen och göra små bullar som du rullar i havregryn. Sedan jäser du bullarna på plåten i 30 minuter och gräddar dem i 200 grader tills de fått fin färg. Ca 10-15 min. Till de vuxna kan du tillsätta vetekli eller linfrön, solrosfrö, eller pumpafrö. Du kan ge jordgubbskräm ibland som mellis om de inte gillar nyponsoppa.

Fibrer är inte bra för barn men toppen för vuxna och så mycket roligare när man kan exprimentera lite. Ibland tar jag em tredjedel rågsikt tillsammans med två tredjedelar vetemjöl och tillsätter en halv dl sirap i degspatet. Gör du en deg på bara vetemjöl kan du riva i några morötter eller majspure. Det är också gott med matolja i degspatet oavsett vad du bakar.

Fryr genast ner brödet som ni inte äter upp under dagen och tina annars blir hembakt bröd lätt torrt. Torkade tomater, oliver är gott i en vetemjölsdeg med lite majspure och olja. Då kan du strö över lite rosmarin också.