chili- och vitlöksolja

värma är en fördel, men inget krav. men hacka färsk chili, vitlök, eller vad du känner för, häll på olja, låt dra 2 dygn, på en mörk plats. EJ kylen..

Tack. Då kanske jag borde satsa på att värma den då. Det känns bara som att om man värmer den blir den tillagad och i och med det så håller den inte så länge?
Om man kör den kalla varianten; Ska den förvaras i kyl efter att man har tagit bort chilin? Ska kärnorna vara kvar i chilin? Räcker det med två dagar, i receptet stod det ungefär 2 veckor. 

Frågorna tar aldrig slut...  

Ok, tack för hjälpen! :)

Vad du ska använda för peppar avgör mycket på hur starkt du vill ha det, men även smaken.
Där du har vissa torkade/rökade sorter som kan ha en rätt säregen smak.

Spanskpeppar tycker jag du ska undvika pga dess hårda äkliga skal.
Endast om du fin skivar/hackar den som den kan funka.

ok, tack för svaret!
ska man då låta pepparn vara kvar hela tiden? Har planerat att göra egen just för att ge bort i present. Tycker det skulle vara fint om det fanns lite kvar i just för att visa att den är hemmagjord. :) Jag tror att jag kommer satsa på färsk röd chili!? 

Hel? Menar du verkligen hel eller hela klyftor? Lägga i en hel vitlök med skal och allt skulle ju kunna vara häftigt. Har tänkt att köpa någon flaka, något förlag på vart det kan finnas? Kan kanske vara bra att koka den innan då för att få den helt ren!?

Tillaga gärna vitlöken, så kan man sen äta den med stort nöje.
Även kan man rosta vitlöken i ugnen, vilket ger en god smak också.
Men vet att alla itne gillar den smaken, men jag diggar den helt klart.
Rostar den kan man göra den hel, med lite drisslad olja över av raps eller olivolja.
Val av olja är samma som man sen gör hela batchen.

Som sagt vad som trollis sa, rena kärl.
Detta kan man göra med en ordentlig diskning, klorin(1/10 klorin och 9/10 kallt vatten) avsluta i ugnen i minst 15min 125grader eller till vätskan har ångat ur(ångan är bra på desinfektera).
Fyll på oljan sen när den har kallnat lite, så ditt kärl inte spricker.
denna behandling och inte blir infekterat, så kan du ha denna olja mycket länge.

Men har jag fattat det rätt om jag först ska strimla vitlök och chili och ha i ett par dagar, sen silar jag bort det och kan då lägga i en hel chili och vitlök?
Eller räcker dem med att man lägger i hela direkt, tar oljan smak ändå? 

Har ni föresten andra tips på saker man kan göra och ge bort? Tänke kanske ett chili-salt, någon som har ett bra recept. Jag skulle vilja fixa iordning 3-4 grejer att göra själv som man kan lägga i fina flaskor/burkar och ge bort som ett kit, men som ni kanske redan märkt så är jag ingen hejjare i köket! :)