Jag sitter och försöker hitta något recept på hur man gör fläskkotletter i lergryta.
Inte varvat med potatis eller andra grönsaker utan bara kotletterna i någon skysås som man ses kan göra till gräddsås och ha kokt potatis till.
Är det någon som har ett bra recept på det?
Varför lergryta?
Men vill du ändå ha det så skall den stå i vatten ett par timmar, sen ställas i kall ugn. Krydda, späcka med valfri råvara, i med lök, morot, vitlök, palsternacka, rotselleri, äpplen samt köttet. Termometer i köttet, 62 ska innertemp vara när du tar ut det. 150 på ugnen.
Spadet o grönsakerna i grytan bränner du av i lite smör, vitt vin, sila, reducera, grädde, smaka av, reducera.
Kör på samma sätt fast i öppen form med varm ugn på 150 grader o gör likadant..
Inget vatten.. Grönsaker i botten av formen. På med köttet, termometer o in i ugnen.
Jag har ett jättegott recept hemma men sitter på jobbet nu. Skicka ett privat meddelande om du vill ha det exakta så skickar jag det ikväll...
Man tar en hel bit fläskkotlett, helst med ben. Sen skär man skivor nästan ända igenom, de ska sitta ihop i botten mot benen. Mellan skivorna petar man ner en blandning av smör, citron, skivade burkchampinjoner, persilja, salt och peppar. För ihop skivorna med fyllningen mellan, salta och peppra ovanpå och stek sen som man gör med grytan.
Skyn som blir kan man göra sås på eller ha som den är och köttskivorna är jättegoda med potatismos till. Min favorit som barn fast jag petade bort champinjonerna 
.
Jag har ett jättegott recept hemma men sitter på jobbet nu. Skicka ett privat meddelande om du vill ha det exakta så skickar jag det ikväll...
Man tar en hel bit fläskkotlett, helst med ben. Sen skär man skivor nästan ända igenom, de ska sitta ihop i botten mot benen. Mellan skivorna petar man ner en blandning av smör, citron, skivade burkchampinjoner, persilja, salt och peppar. För ihop skivorna med fyllningen mellan, salta och peppra ovanpå och stek sen som man gör med grytan.
Skyn som blir kan man göra sås på eller ha som den är och köttskivorna är jättegoda med potatismos till. Min favorit som barn fast jag petade bort champinjonerna .
Lägg kotlett i en form med grädde, cr.fr sambla och soya in i ugnen på 150 grader i en timme typ. blir supergott!!
sambal oelek...