Tips på plockmat/buffé till 30-års fest!!

Marinerad (kall) fläskfilé (funkar att göra på hel kotlett utan ben oxå) är jättegott. Finns tex i Vår kokbok. 

Jag gjorde en fläskfilegryta med ris till. Hade även bröd,smör och ost samt en salladsbuffe.
Eftersom många gillar olika saker i salladen så gjorde jag skålar med t.ex. tomat,gurka,sallad,paprika,majs,bönor fetaost m.m. så fick var och en plocka det dom ville ha.
Vi även hade nattgäster så körde vi på tacos dagen efter. Då var det bra att ha seperata skålar med grönsaker klart.

Spenat och fetaost"kuddar"
Små pajer
Kycklingspett
Olika goda oster, tex brie, gorgonzola, parmesan mfl
Oliver
Goda korvar, skinkor tex bresaola, salami, prosciutto, chorizo mfl
Rökt, gravad lax
Laxrullar
Parma och sparrispinnar
Quesadillas med god fyllning, skuren i tårtbitar 
Djävuls ägg
Vinbladsdolmar
Hoummus
Tzatsiki
Krustader fyllda med någon god röra
Snittar

Finns massor med gott man kan göra, jag kan komma på mycket mer.

Tack ska ni ha =)

Vad kan man ha för röror i snittar då? 

puffar

 OLIKA RÖROR:    lika delar vispad grädde o majonäs finhackad purjo finhackad kassler samt citronpeppar eller
tonfisk eller räkor  cremefraiche majonäs dill purjolök eller
kyckling curry majonäs gräddfil vitlök
 

Paj tycker jag alltid funkar på buffé, gärna en västerbottenostpaj - en klassiker som alltid funkar.

Kallskuret i olika former, tex lufttorkad skinka och salami. Eller gör en rostbiff som du skivar tunt alt. marinerad fläskfilé som du skivar inte fullt så tunt.

Fyllning i krustader - en favorit som jag inte gjort på länge och därför kanske missar nån ingrediens till är denna:

Gravad lax skärs i små bitar, finhacka rödlök. Blanda med philadelphiaost. Ha i dill, salt och peppar.

En enkel favoritröra som jag har är en variant på guacamole, du mosar avokado, har i vitlök, finhackad rödlök, lime/citronjuice, lätt cremé fraiche/gräddfil, salt och peppar. En annan är aioli!

Också gott med färskpotatis (små) som du kör i het ugn med salt och örtkryddor, vitlök om du vill.