Vegetarisk rätt att bjuda på istället för räkor?

När jag var på kräftskiva i fjol hade värdinnan gjort två sorters pajer, en god sallad och ett par smarriga såser. Vi var jättenöjda och glada!

Det som man inte får är ju det där långsamma ätandet som skaldjur ger, där man sitter och pillar och äter länge. Men det vet jag inte hur man skulle kunna återskapa med vegetarisk mat. Pistagenötter kanske  

Nån form av pirog med en massa goda grönsaker?

kronärtskocka kanske? Gott med bara en enkel vinaigrette. Så får även vegetarianerna lite "plock"!

Tack! Bra att få hjälp att fundera på alternativ!!
Med "vanlig" mat brukar det inte vara något problem att göra bra vegetariska rätter, men just räkorna känns som en utmaning... Jo, jag har själv valt mat så klart, men med vänner som inte är på västkusten så ofta känns det som att skaldjur i någon form nästan är obligatoriskt

Dipp? Morot, gurka, oststavar, paprika, minimajs, ärtskidor, "brödpinnar" etc och ett par olika dippsåser.

Ja vilken bra idé, kronärtskocka hade jag tyckt var supergott och festligt!

Ja! Gör en hommous och en guacamole och en tsatziki, då fårde både protein (hommousen) nyttigt fett (avocadon) och goda smaker (alla såserna). En bra och fullvärdig måltid. 

Du kan kanske servera bakad potatis också? Lätt att förbereda och brukar gillas med smör eller någon röra till. Och lite pyssel att äta.  

Hej Viola K

Jag skulle som komplement till ostpajen bjuda på stekt haloumi skuren i stavar. Till det en gräddfil/majonässås med vegetarisk kaviar. Supergott!

Haloumin ger lite tuggmotstånd och mycket sälta. Smakrik är också den vegetariska kaviaren som finns på de flesta matmarknader. Röd eller svart. Två olika fabrikat, ett av dem heter Caviart tror jag.