Vi tänkte äta renfilé, men nu vet jag inte om jag vågar då jag är gravid. Innertemp på en perfekt tillagad renfilé är 58 grader. Hur varm bör den vara inuti för att jag ska kunna äta den? Jag kan ju ha min bit längre i ugn.. Snälla någon som vet...svara.
ska inte allt varit upphettat till 80 grader sägs det?
Såvitt jag vet så dör ev bakterier vid 70 grader. Men då är väl liksom själva grejjen med renfilé borta? 
Du kan ju ta ett annat kött ist kanske, jag skulle känna det som att förstöra bra mat.. Missförstå mig rätt 
så här står det på livsmedelsverkets sida:
Kött
Alla köttprodukter är säkra ur bakterie- och parasitsynpunkt om de upphettas till rykande heta (70°C ) innan de äts. Däremot överlever bakterier djupfrysning.
annars hållerjag med skusan, jag vet att man ska vara extra försiktig med fläskkött... medans nötkött (vet ej hur renen "beter sig") ska vara "säkrare"
Tack alla för snabba svar!! Äh vi får göra så att gästerna äter 60 gradigt kött och jag får äta en torr 70 gradig bit. Jag håller dock med dig Skusan då renfilé är helt galet underbart gott, och att det lite förlorar grejen om det blir för välstekt i ugnen. Men jag orkar inte tänka om, utan jag äter det vid 70 grader och kan sova gott på natten.
Tack igen!!
Ester
om du steker din bit (blir kanske nästa gång) till 65 grader och låter den vila i lite folie så ska du se att den dels kommer upp i över 70 grader och dels inte är skosula