Varför möglar våra ostar så fort?

Det bästa är att ha den i en ostkupa eller i vaxpapper. Plastpåse är inte bra alls.

Vi använder platspåse och de hinner aldrig mögla innan de blir uppätna.

I kylskåpet ska det vara ok. Kolla temperaturen kanske?  sen ska man tänka på att inte låta osten stå framme på bordet för länge när man serverar då mognadsprocessen går igång direkt.

Ja vi funderar på att köpa en ostkupa om vad är nödvändigt. Nu använder vi plastpåse. Men min familj har använt plastpåse hela mitt liv och de ostarna möglade aldrig.. Förstår inte varför det blir så för oss.. Nä precis.. Så har jag också fått för mig att det är för de flesta..

Hur kallt ska det vara då? Vi låter den aldrig stå framme. Brukar göra mackor och sen ställa in allt direkt.

Låter ni den stå framme länge varje gång? Använder samma osthyvel flera gånger?

står jättelång hållbarhet och oftast slängs osten när den visat tendenser på mögel. Har i plastpåse och håller aldrig till utlovad datum och har inte heller framme speciellt ofta i rumstemperatur mer än precis när den används.

 

Skulle nog också behöva tips/råd

Det kanske är nåt annat i kylskåpet som är dåligt? Så sporerna går över på osten

Det skall vara typ 6-8 grader i kylskåpet tror jag.

Samma osthyvel använder vi. Men det är inte där den möglar utan det är liksom på botten och kanterna.