Har tänkt att tillaga pilgrimsmusslor till en förrätt imorgon. Eftersom jag aldrig har gjort detta tidigare så söker jag nu er kunskap och era tips! hur går jag bäst tillväga med stekning och tillagning?
tillagas väldigt försiktigt i en stekpanna
självklart ska pilgrimsmusslorna vara färska - inte frysta eller konserverad eller något annat märkligt.
Bara nån minut på varsin sida - annars blir dom som tuggummi.
tack snälla!
Och ganska hög värme så man får yta utan att de blir för genomstekta! Stek inte för länge!
Kanon! Tack för tipsen!
jag brukar köpa frysta då det otroligt sällan finns färska där vi bor, även de i fiskdisken är tidigare frysta.
Jag är helt beroende av scallops och äter det rätt ofta, kan absolut även rekommendera de stora stycke frysta, känner ingen skillnad i smak!
http://lena-makeaheadfood.blogspot.com/2011/07/da-kommer-bilderna-pa-pilgrimsmusslor-i.html
Fräste på lite schalottenlök, pressad vitlök i smör och la sen ner pilgrims musslorna någon minut. Kramade ner en stor citron i och lite grädde. Koka upp hastigt. Ha på slutet ner några basilikablad. Strö över lite flingsalt och dra ett varv med pepparkvarnen