Hr sökt på nätet och får givietvis upp massor men jag vill ha erat bästa recept! det finns ju med smör utan smör, med 1 ägvita med 4 äggvitor fast nötmängden är den samma. såg ett recept med bakpulver??
Helt förvirrad vilket ska man ta?
jag vill ha sådana där sega toppar.
Sen en annan fråga ska man vispa äggvita så den blir som maräng?
de som man har 4 äggvitor i blir inga toppar utan flyter ut till en hel massa?!!! Skulle man ha vispat vitorna? stod inget om det?!
Här är ett recept som motsvarar det jag brukar använda. Supersmarriga!
sotasaker.com/hasselnotskakor/
Du ska inte vispa. Bara rör ihop allting. (Det står i receptet här att man ska vispa upp ägget lätt, men det behövs inte.)
Jag tror att en nyckel kan vara att man mal nötterna just i mandelkvarn, inte i mixer/matberedare. Jag fick höra det någon gång men minns inte varför det skulle vara så, har för mig att det var någonting med hur fettet i nötterna påverkas om de hackas (i mixer) eller rivs (som de ju gör i en mandelkvarn).
Obs! Om du testar att köra nötterna i mixer och i övrigt följer receptet här: skriv gärna här och berätta om det funkar. Då slipper jag stå och slita för hand med mandelkvarnen varje gång 
Tack för receptet. Hör av mig när jag har testat 
Gör gärna det