Dottern fyller snart ett år och vi ska bjuda på mat. Vi tänkte först bjuda på olika smörgåstårtor men då inte alla tycker om detta så går det bort, tyvärr.
Vi är lite inne på buffe nu men jag har INGEN aning om vilka olika rätter man kan bjuda på, så nu vänder jag mig till er för att få lite tips:)
Jag tänkte att man kunde ha en rätt med kyckling satay-spätt och jordnötssås...men sen står det still..
Blir så glad för alla ideer!
Kyckling-spett med annan kryddning än satay
Parma och melon
Rostbiff eller annat kallskuret
Sallad
Bröd
Pizza-knyten/mini-pizzor
Kyckling-spett med annan kryddning än satay
Parma och melon
Rostbiff eller annat kallskuret
Sallad
Bröd
Pizza-knyten/mini-pizzor
Sparris och skinka låter gott, men jag vet inte hur sparrisen gör sig kall? Kanske nån annan kan svara på.
Kanske en enklare sallad med bara grönt och en med bulgur alt pasta i?
Räkor tänker jag genast såna där crustader med (bra) skagen i. De kan dck inte göras i förväg om det är ett krav.
Tunnbröds-snittar, fyllda med tex pepparrot och skinka
Här i Dalarna finns det en grej som heter Sellnäsplanka som vi brukar beställa vid festligheter! Det är en planka med massa smått och gott på! Kolla bilden här www.ica-sellnas.com/popup_sellnasplanka.html
På den finns;
Halv avocado med ishavsallad
Sallad/tomat/gurka
Rostbiff med syltlök
Kokt skinka/mimosasallad/melon/kiwi
Rökt skinka/ananas/Köttbulle
Pastrami/Paprikawurst
Rökt kalkon/gelé
Rökt nötkött/pepparrotsvisp/papaya
Salami/citrus
Olika melonsorter
Till det får man också potatissallad och baguetter! Jag tycker att kallskuret passar utmärkt till buffe, med potatissallad till! Sen kanske du kan göra någon lite matigare paj, också, för den som vill ha varm mat ?
Finns även en lyxplanka, se här www.ica-sellnas.com/lyxplanka.html
som innehåller
Halv avocado med ishavssallad
Sallad/tomat/gurka
Lantpaté med cumberlandsås
Gravad lax med hovmästarsås
Rökt lax med örtsås
Rostbiff med syltlök/Cabanossi
Kokt skinka/mimosasallad/melon
Rökt skinka/ananas/kiwi
Två sorters marinerade räkor
Vitlöksklyftor
Cheddar, lagrad, brie, druvor, mögelost, cremeost, tre sorters kex
Marinerade oliver
Druvor, passionsfrukt, paprika, citrus, stjärnfrukt, kapkrusbär
200g potatissallad
& nybakad baguette
Någonting som är perfekt är också en mustig varm soppa med nybakat bröd till.
Mini hamburgare (om man orkar dvs....lät vara pilligt?) och minipaj
Laxrulle med pepparrotsost i
Kall balsamico- och chilimarinerad kycklingfilé
och
hemmagjord potatissallad?
vad tror ni kalaset kommer sluta på kronor med all mat till 35personer? (35 vuxna)
Tips på såser tas gärna emot!
Vilka såser beror ju på vad ni serverar för mat. Lista det så kommer jag gärna med förslag!
Buffé. Lite lättare, kalla röror till röktkalkon, rökt fläskfilé ... Vi ska ha en kletig potatissallad och en med potatis/haricot.v och rödlök.. :)
EN mangosalsa kanske receptfavoriter.se/recept/mangosalsa-med-tomat-och-avokado.html
Eller en äppeltzatsiki...