Recept på kall marinerad fläskfilé till buffé?
Jag skall ha kall fläskfilé på nyår i buffén men har tappat bort receptet. Är det någon där ute som har ett gott recept på detta?
Tack!
-
-
Svar på tråden Recept på kall marinerad fläskfilé till buffé?
-
ingen alls?
-
Jag brukar göra en smarrig fläskfilé till bufféer.
10 pers.
1 kg fläskfilé
Bryn fläskfilén, helstek den i ugnen och skiva upp den när den svalnat. Gör en dressing med:
1 msk fransk senap
½ dl olja
½ dl vatten
2 msk rödlök, finhackad
2 msk kapris
2-3 msk riven pepparrot
salt, peppar
Lägg senapen i en skål, vispa i oljan lite i taget. I med allt annat.
Lägg upp fläskfilén och häll över dressingen och kanske lite färskriven pepparrot över.
Mmmmmm...