Vill veta era bästa Bjudrätter!

Frozen cheesecake, fast i portionsglas, med varma hallon till :)

Förrätt: Brieost-tårta i ugn (Hel brieost, vitlök, soltorkade tomater, färska tomater, basilika, salt peppar, olja in i ugnen i en form, blir supergott)
Förrätt: Köttfärsbiffar, potatishalvor i ugn med massa rosmarin, flingsalt, vitlök och olja på.
Efterrätt: Vit chokladmousse med jordgubbssås. Fast jag tycker det blev för sött, vit choklad är ju väldigt söt, så jag har provat att ha i lime eller citron och det blir skitbra. Smaka dig fram med lite i taget så det inte blir för mkt.
www.recept.nu/1.311289/per_malmo/efterratter_godis/agg_mejerier/vit_chokladmousse_med_jordgubbssas

Leilion; Å det är så gott med frozen cheececake. ska hålla det i minnet!

Bei, det lät väldans gott, alltihop! En fråga. Man har alltså en hel rund brieost? Å så på med smaksättningen och tomater å allt?   Hur länge ska den vara i ugnen?

Hm, jag minns inte, men runt 200grader och 5-15 minuter, är du orolig att bränna det så slå in paketet i folie (men ha en form under så det inte rinner ut olja och smält ost i ugnen)
jag brukar bara hacka/skära allt i bitar och strö över och runt om. Rödlök är gott med, det glömde jag. Man kan byta ut allt mot honung och nötter på osten också om man nu vill det (men detta är godare)

Italiensk fylld filé

4 portioner

Ingredienser

1 fläskfilé (ca 600 g) 75 g  mozzarellaost 5 marinerade soltorkade tomater 1 tsk salt 1 krm svartpeppar ½ kruka färsk basilika 1 paket bacon (à 140 g) 2 msk smör eller margarin

Gör så här

Ansa och skär ett djupt snitt på längden längs med filén. Vik upp filén.

Skiva osten. Finhacka basilikan.

Salta och peppra i filén, fyll den med ost, tomatbitar och basilika.

Linda baconskivor runt hela filén. Sätt ugnen på 200C.

Smält matfettet och bryn filén hastigt runt om.

Stek ca 40 min i ugnens mitt. Ta ut och skär med vass kniv lagom tjocka bitar.

Servera med klyftpotatis, roatade grönsaker eller en risotto till.

Fläskfilé i traktörpanna är en paradrätt här hemma. Lätt att göra, förbereda och anpassa efter hur många man är. Perfekt bjudmat alltså! Dessutom brukar det uppskattas av såväl vuxna som barn.

Jag använder inte recept och varierar min matlagning väldigt mycket. Om jag skulle bjuda på middag till helgen så skulle jag dock testa min senaste experiment som blev jättgott sist. Jag skar lax i mindre bitar och marierade i öl och massor av nymalen svartpeppar. Sedan lät jag det rinna av ordentligt och stekte snabbt upp laxen i smör. Blev supergott   Viktigt dock att låta det rinna av ordenligt, min man skulle testa samma sak men det blev kokt istället.

Ugnsbakade rotfrukter och potatis till är aldrig fel.  

saffransdoftande fisksoppa,
otroligt god och uppskattad och vackert saffransgul.

lena-makeaheadfood.blogspot.com/2011/11/fantastisk-fisksoppa-med-saffran-och.html

Lamm och rotsaksgratäng, jättegott med stekt ostronskivling.
lena-makeaheadfood.blogspot.com/2011/10/lordagslamm-med-rotsaksgratang-och.html

eller en fräsch lax i ugn med tomat och vitlök.
lena-makeaheadfood.blogspot.com/2011/10/busenkel-laxsida-i-ugn-med-vitlok-tomat_06.html

eller den här laxen med chevre och honung
lena-makeaheadfood.blogspot.com/2011/08/chevreoverbakad-lax-i-ugn-med-ringlad.html

eller kyckling i ugn med fetaost och honung.
lena-makeaheadfood.blogspot.com/2011/08/febrig-kyckling-i-ugn-med-fetaost-och.html

Å tack tack för alla tips! Ska försöka välja ut nå av allt gott, men ni får gärna komma med ännu mer förslag.

Fläskfilé på risbädd.

Stek fläskfilé i skivor samtidigt som du kokar ris. Ställ ugnen på cirka 200 grader.

Gör en stuvning (ordentligt tilltagen) på champinjoner.

Fyll en ugnssäker form med riset, lägg köttet ovanpå, och bred stuvningen över det hela.

Kör in i ugnen tills det fått fin färg.

Servera med någon trevlig sallad.   

Gjorde den igår, med sås på skyn som blev från fläskfilen, MUMS så himla gott!