Efterlyser recept på arabisk/mellanöstern mat - även andra länder

Tycker det är jätte svårt att hitta recept på arabisk/mellanöstern mat på internet då man inte vet vad alla maträtter heter. Ge mig era bästa recept på populär mat inom er kultur. Det jag främst letar efter är aubergine dolma, kebab på spett och grytor men jag vill ha recept på lite allt möjligt. Vill helst ha recept som inte är försvenskade, och med de menar jag att jag vill ha recept på mat med speciella och typiska kryddor för det landet som man hittar i utländska affärer. Även goda recept från länder över hela världen skulle jag uppskatta.

Hoppas det finns nån som kan hjälpa mig.