Jag förstår inte varför inget händer på vågen

Hej,
Jag förstår inte riktigt själv varför min kropp inte ger med sig och jag hoppas nu på lite svar här.

Veckan innan nyår började jag med en kombinerad kur, jag uteslöt kolhydrater och bytte ut 2 mål om dagen mot färdiga shakes, på den veckan gick jag ner från 83 till 81. 

För två veckor sedan så började jag med KickStart produkter.

Jag åt som följer:

0630 - färdig shake
0930 - påse
1230 - soppa
1530 - färdig shake
 830 - bar

Jag började veckan med att gå ner från 81 till 79,5 men efter första veckan så fick jag mens och gick snabbt upp till 81,5 igen och där stod jag still.
Jag är nu äntligen nere på 80 efter några ytterligare dagar och har nu börjat äta en måltid om dagen.
Men det jag undrar är varför ingenting händer i den fart som det har gjort innan?
Jag hade som mål att gå ner 10 kg på 10 veckor, trodde på kanske 4 med kickstart och sen 1kg i veckan.
Vill någon snäll dietist tala om för mig vad jag gjorde för fel? Var det baren på kvällen som var fel?  

Tack på förhand,
Mvh Mrs.A