Har visst 12 stycken ägg hemma där bäst före datumet gott ut för en vecka sedan, tänkte att man kanske kunde baka på dessa, men har stiltje i huvudet, kommer inte på något att baka som innehåller många ägg. Någon som har ett bra recept eller förslag?
Härligt nöt- och mandeltäcke har dessa saftiga mjuka rutor!
250 g smör el. margarin
1 dl mjölk
4 dl strösocker
6 ägg
6 dl vetemjöl
3-4 tsk bakpulver
Nöttäcke:
200 g hasselnötter
100 sötmandel
200 g smör
4 msk mjölk
1 dl ljust muscovadosocker
4 msk flytande honung
2 msk vetemjöl
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en stor långpanna, 30 x 40 cm.
Smält smöret och häll sedan i mjölken.
Vispa sockret och äggen riktigt luftigt.
Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten tillsammans med smörblandningen.
Häll smeten i långpannan och grädda kakan i den nedre delen av ugnen i ca 25 min.
Nöttäcke: Hacka nötter och mandlar grovt.
Smält smöret på svag värme i en kastrull tillsammans med mjölk, muscovadosocker, honung och vetemjöl. Låt smeten koka ihop och sjuda under omrörning tills den tjocknar.
Rör ner nötter och mandlar. Bred nöttäcket mycket försiktigt över den nygräddade kakan. Grädda kakan mitt i ugnen i ytterligare 10-15 min. Prova med en sticka så att den är klar i mitten.
Maränger
Kakor i långpanna brukar ta en del ägg, här är länken till dessa två: http://www.kakrummet.se/24804325
Gör ett gäng sockerkakor och lägg i frysen. 
Annars så håller ägg 2-3 månader efter BF-datum, om du har dom i kyl. Datumet gäller för ägg i rumstemperatur.
Ägg hålle länge efter bäst före-datum, så om du inte vill baka upp dem just nu är det ingen fara på taket.
Tack för alla förslag!