Bästa Crème Brulée receptet

Är på jakt, som rubriken avslöjar. Har ingen lust att experimentera x antal gånger innan det blir rätt sorts dessert. Vill gärna ha ett recept där puddingen blir lik panna cotta i konsistensen inte som jello om ni är med på vad jag menar. Alltså inte brullée puddingaktig utan mer som vaniljkräm.... ja jag tror ni förstår vad jag menar!

Otroligt tacksam för bra recept.
Förresten måste man ställa de i vattenbad eller går det/blir de bra utan?

Tack på förhand!