Nån annan som kör med HCLF? (High-Carb, Low-Fat)

Jag är LFRV (Low Fat Raw Vegan) eller HCRV (High Carb Raw Vegan). Äter enligt 80/10/10, alltså att minst 80% av energin ska komma från kolhydrater... Jag äter mest så här för att testa om min hälsa förbättras av det, inte för att gå ner i vikt. Jag äter endast råa frukter och grönsaker. Jag svälter mig inte, utan äter "enorma" mängder (om man jämför volymen som genomsnittssvensken äter).

Alla grönsaker, utan ett endaste undantag, innehåller alla essentiella aminosyror, men inte i formen som klotformat protein.  Jag kan tipsa om den här föreläsningen:




 Jag personligen äter inte nötter och sådant, eftersom att min matsmältning inte är den bästa. Jag blir förstoppad av att äta fett i samband med en kolhydratsrik kost (blev även förstoppad på LCHF).

Än så länge mår jag jättebra, men det är svårt att "försvara" min kosthållning för andra. Alla ifrågasätter, framför allt med "och VAAAAR får du ditt protein?!!".

Jag kan tyvärr inte komma med några laga-mat-tips, då jag äter rå kost. Om jag åt lagad mat skulle det vara lättkokt potatis (utan salt) eller (lätt) ångkokta grönsaker, vilket du kanske inte är ute efter :)

Hoppas att det går bra för dig :) 

Sedan får vi se hur länge jag håller kosthållningen. Jag ska hålla den så länge som jag kan, men jag har min "läkare" (som inte är utbildad läkare, men som jobbar som en läkare arbetar... Det är otroligt att det kan fungera så?). Hon skriver ständigt ut matscheman till mig innehållande tex två mackor och juice mellan frukost och lunch, 500g godis mellan lunch och middag.. Eftersom att det är "normalt".
 

500 g godis??? På riktigt? Varför skulle hälsan förbättras av det?

Hej Biffus.

Jag ska kolla in den föreläsningen lite senare :).
Jag försökte vara raw vegan ett tag men klarade inte av det. Jag orkar inte äta så mycket grönsaker, speciellt inte råa. Dessutom har jag Crohn's och kunde vid det tillfället inte äta speciellt mycket råa grönsaker av det skälet. Rent näringsmässigt är det nog helt okej men jag kan äta 10x mer grönsaker om jag ångkokar dom . Dessutom får jag ont i magen av för mycket frukt. Men om det funkar för dig, superbra! Vet många som är raw vegans.

Jag äter oftast havregrynsgröt med mandelmjölk (hemmagjord, raw ) med äpple eller banan och malda linfrön till frukost. Äter jag lunch hemma (pluggar så har ofta "håltimme" mellan föreläsningarna) så är det typ 1 kg ångkokta grönsaker (hälften frusen mix med morot, potatis, ärtor osv, och hälften grönkål!). Middag är oftast nått kokt gryn (råris, korn, quinoa) och en grönsaksgryta med lite bönor eller linser. Ibland äter jag mellis, oftast frukt, en morot eller grönsaksstavar med hummus.

Jag tycker jättemycket om min nya kost men folk tycker jag är knäpp när jag suktar efter grönkål (det är min favorit!) innan lunchdags. Och frågar folk mig vart jag får mitt protein/kalcium osv från så får de svar på tal . Pluggar just nu food science and nutrition och ska läsa vidare till dietist, har jag tänkt. Och naturligtvis specialisera mig i vegankost .

Jag får konstiga reaktioner ibland men eftersom jag har valt att äta så här pga av hälsoskäl liksom du, och har sen jag började med den här kosten slutat med mina mediciner och blivit helt symptomfri så har de inte så mycket att kontra med.

SJUKT!! Vad då får hon jobba som läkare fastän hon inte är läkare? Jag hade en gång en dietist som sa att jag skulle äta massor av sojaglass för att hålla vikten när jag var sjuk. Har även haft en dietist som föreslog cous-cous som vetefritt alternativ... så de finns lite ding folk därute. Det var anledningen till att jag ville bli dietist till att börja med, tyckte helt enkelt att nån måtta får det vara nån som kan nånting om mat måste ju finnas till förfogan därute i vildmarken! Jag har sjukt lite respekt för mitt framtida yrke vilket kanske inte är helt sant. Men man kan inte slänga alla i samma kanot. =) Man känner sin egen kropp bäst, om man bara lyssna. Mår du bra av din kost och håller vikten (om du nu är normalviktig vilket det verkade som från ditt första inlägg) så är det ju inga problem!

Hon säger att genomsnittssvensken är hälsosam och att genomsnittssvensken äter mycket godis.. Jag hade sagt "hon är lite rolig, haha", om det inte hade varit så att jag inte kan byta läkare förrän om ett år.

Hon tar hand om allt i min hälsa förutom att hon inte får skriva ut mediciner (jag tar levaxin, har ett fel på sköldkörteln som har blivit mycket bättre nu på senaste tiden).  

Förut gick jag ner mycket i vikt (följde Hennes schema konstigt nog, blev illa tvungen) och blev underviktig, men nu ligger jag på den lägre normalviktskurvan och har stannat där. I hela mitt liv höll jag mig på den kurvan, tills Hon började att lägga sig i min kost. Då gick jag först upp 15 kg på 5 månader för att sedan gå ner 20 på 6 månader. Hela tiden med en extrem orklöshet. Nu ligger jag på en bra vikt och trivs, men Hon vill att jag ska gå upp till min högsta vikt igen (som låg på övre delen av normalvikt) bara för att det är en vikt jag har haft, även om jag aldrig har legat i närheten av de kurvorna i hela mitt liv. (Jag skrev "Hon" med stort H för att det inte ska bli missförstånd).

Ursäkta för ännu ett inlägg. Jag duschade och kom att tänka på en del saker :P Jag tycker att det är enormt intressant att det faktiskt "existerar" folk som tänker lite mer inom de kretsar som jag gör! Jag hänger inte inom hälsokretsar (förutom att jag läser på mig, lyssnar på föreläsningar osv.), utan inom musikkretsar. Jag känner ingen personligen och vet inga svenskar (det är ju lite annorlunda med folk som bor i t.ex. Thailand, de har ett helt annat utbud av frukt) som är inne på detta spår.

I början funderade jag mycket på om jag skulle äta kokt potatis och sådant, men det blev inte så av ren lathet :P När jag hade min fas där jag övergick till den kost jag har idag så koncentrerade jag mig mer på de söta frukterna (banan, dadlar, sharonn) för att jag ville få liten volym och lite mindre fiber i början. Jag äter fortfarande de frukterna (jag får lite ont i magen av dadlar, så jag baserar inte direkt mitt intag på dem), men äter nu även frukter med högre vatteninnehåll. Frukost för mig kan t.ex. vara en stor vattenmelon.

Jag själv äter frukost (det första jag gör på morgonen), sedan äter jag mer då och då under dagen, inte frukost lunch och middag i vanlig ordning. Så är det i alla fall just nu. Det beror väl mest på att jag övar (piano och orgel framförallt) stora delar av dagen, och koncentrerar mig bäst om jag äter lite då och då. Kanske inte det bästa för tänderna, men jag har blivit av med min tandsten och plack. Jag tycker att jag kan unna mig den koncentrationen då :)

Men varför lyssnar du på denna s.k. "läkare" om hon inte ens är utbildad? :-S

Ja det är roligt med folk som är lite likasinnade. Nu är kost mitt största intresse (har letat efter vad problemet är i min kost sen jag var 14 och blev diagnoserad). Men det går inte att diskutera kost med 99% av svenskar då alla bara följer LCHF. Därför jag startade den här tråden. Finns annars inte EN kosttråd som inte har komentaren "har du testat LCHF?" i sig!

Det svåra med raw food tror jag är att få i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler, av vissa slag. Själv tar jag B12 tillskott samt D-tillskott (då jag inte äter vitamineriserad margarin osv) på vinterhalvåret. Andra som kan vara svårt att få i sig är vissa B-vitaminer, zink, chromium osv som mest finns i animaliska produkter samt fullkorn. Men det går ju bra om du groddar mycket osv, annars blir det nog lätt brist. Men men tanke med hur mycket mat man måste äta på raw food får man nog i sig det mesta även om det bara finns i små mängder i maten. =)

Jag lyssnar inte på henne, men jag är illa tvungen att gå till henne ändå.. Det är "bara" ett år kvar tills jag får avsluta kontakten med henne. Dock följer jag inget hon säger.

Jag stör mig mycket på SLV-folk också. De och LCHF-folk har en tendens att tro att de vet allt. Det finns så klart sådana människor inom raw food också, men jag personligen skulle aldrig försöka tvinga på min kost på någon. Främst eftersom att jag inte har sett de långsiktiga effekterna på mig själv än och eftersom att man måste vara kunnig om kost för att må bra på denna kost (tror jag iallafall). Dock är det lite kul att gå in i trådar och låtsas att man är lite fanatisk ett tag, för att sedan förklara läget ;) 

Jag ska snart ta blodprover för att se om jag har någon vitaminbrist. Jag tror att jag hade B-vitaminbrist redan innan jag bytte kost. Jag hade grava sömnproblem en lång tid innan jag bytte kost, som inte har blivit bättre än, så jag kommer att ta tillskott  om jag har någon brist. Hellre tillskott än berikade livsmedel, eftersom att de ofta innehåller annat konstigt också! Jag siktar dock på att inte ta tillskott, men om man går in i denna kost så kan det nog vara svårt att fixa den bristen. 

Den bästa insikten jag har fått är att man inte måste få i sig alla vitaminer i varje mål mat. Man får ju inte direkt järnbrist efter 6 timmar  
Har du tagit blodprov eller så? Alla tycker ju olika, men jag tycker att det känns lite onödigt att ta tillskott om man inte har brister och så  Hoppas att allt går bra för dig