Jag gjorde precis blomkålsmos för första gången någonsin. Delade blomkålen i smådelar och kokade delarna i lätt saltat vatten i 10 minuter. Mixade sedan blomkålen och tillsatte sedan grädde och smör, salt och peppar.
Blev lite besviken på att det inte riktigt ville hålla samman och blev inte speciellt mosigt, mer hårt och grynigt.
Så nu vill jag veta hur du, som gör fluffigt och gott blomkålsmos, gör ditt mos.
Gör som du gör det. Men fluffet nä det får jag inte till.
Jag kokar blomkålen i vatten o smör till vattnet kokat bort nästan helt , vispar med elvisp o tillsätter ett par matskedar mjukost o grädde o kryddor
Blir det mjukt för någon av er, eller är kornigheten någonting man får leva med?
Jag kokar, mixar sedan med grädde och smör, tillsätter sedan riven ost, smakar av med salt och peppar.
Fluffig vet jag inte men grynig är inte min , stormkokar blomkål o smör i 6-7 min sen koka lite mindre till vattnet kokat in i blomkålen då är den nästan som mos när man kör elvispen sen
Jag kokar i grädde (men det är faktiskt godare att koka i havrematlagningsgrädde!) och sedan häller jag bort allt typ, saltar lite och har i en klick smör och kör med stavmixer.
Tycker det blir både fluffigt och lent!
Kokar i grädde och lite crème fraîche tills blomkålen är mjuk, kör med stavmixer och kryddar med salt, vitpeppar och muskot. Gör jag gratäng gör jag likadant, kokar, kryddar, häller i form, öser på ost och gratinerar i ugnen.
Jag kokar i vatten och tillsätter bara en klick smör och kryddor då jag mixar. Tillsätter ingen vätska utan kokar den ganska mjuk. Det blir lite grynigt kanske men underbart gott och kalorisnålt!
kokar tills blomkålen är riktigt mjuk och mixar sen med smör och lite grädde.
När det blir grynigt för mig är blomkålen inte kokt ordentligt eller så har jag använt svärmors värdelösa stavmixer.
min blir mjuk och fluffig. Kanske kokar du inte den tillräckligt länge helt enkelt eller inte mixar den så att den blir mer fluffig?
Man kan koka blomkålen i grädde men jag brukar koka den i vatten och har sen i grädde när jag mixar den.
lena-makeaheadfood.blogspot.se/2012/07/kramig-blomkal-med-basilika-man-tystnar.html
Men mandelblomma, du har ju potatis i, det är väsentlig konsistenskillnad
Jag mixar det med Philadelphia och parmesan istället för grädde.
Blomkål som är så gott som det är, varför mosa det?
Jag kokar i lite vatten och salt, häller bort vattnet och mixar ihop med varm grädde och lite smör. Jag har läst nånstans för länge sen att det är bättre med varm grädde just för grynigheten. Jag vet inte om det funkar men min mos blir fin och slät 