Jag tänkte att jag skulle bli duktig på att ta med mig lagad mat till jobbet... ! Men jag tycker att det är så svårt att hitta mat som är god dagen efter, och speciellt om man väljer att göra storkok och frysa ner, inte alltid så gott att micra upp vid ett senare tillfälle..
Några tips?
Gärna vegetariskt då jag är vegetarian, men även kötträtter är ok, kanske kan jag bara ersätta med veg alternativ.
Tack på förhand!
Jag brukar göra en varm bulgursallad som är jättegod, blir god även som uppvärmd och är nyttig.
4 portioner.
2 dl fullkornsbulgur
2 st röd lökar
En förpackning frysta wokgrönsaker
2 msk balsamvinäger
200 gram färska/frysta champinjoner
2 msk soja
2 tsk salt
Svartpeppar efter tycke
2 dl kidneybönor
2 tsk smör
Gör så här:
Koka bulgur enligt förpackningen. Fräs undertiden alla grönsaker i smöret tills de är mjuka. Tillsätt vinäger, soja, bönor, bulgur, salt och svartpeppar.
Klart
Jag tycker det e gott att göra en god pastasallad med kyckling. Då brukar jag ha i pasta helst fullkorn sedan salladshuvud som smakar lite.. kanske mix sallad, tomat.gurka, majs, paprika, purjolök el salladslök, räddisor.
Tack! Det lät gott! 
Fler tips någon?
Kurdisk linsgryta som jag fått av en kompis:
Jättegott, kan frysas ner, billig och snabb.
Inga direkta mått, jag höftar alltid.
1gul lök
Vitlök
Några potatisar i tärningar
Röda linser
Vatten
Buljong (grönsaks)
Tomatpuré
Salt/peppar evt andra goda kryddor.
Tärna löken (och potatisen) fräs i olja i en kastrull tills potatisen mjuknar lite i kanten. tillsätt vitlök i önskad mängd.
Häll på vatten låt koka upp.
I med buljong och linser, tillsätt tomatpuré och koka tills linserna är klara (10-15 min) jag brukar använda mycket linser så konsistensen blir som ärtsoppa eller så. Smaka av med salt/peppar.
Klart!
Ärtsoppa har jag alltid i frysen för tillfällen då jag inte hunnit fixa annan mat att ta med, som idag. Smakar lika bra fast den varit frusen.
Köttfärssås och kycklinggrytor tycker jag brukar funka bra... Själva köttet kan du ju byta ut till quorn och soja"kyckling".
I min köttfärsås har jag som bas: Köttfärs, gul lök, chilisås (Heinz), svamp, krossade tomater, vitlök och sen slänger jag i lite vad jag har hemma och känner för t.ex oliver, majs, cannellinibönor, lite färsk chili och så kryddar jag med örter samt pepparmix, chilipeppar och salt. Spagetti/annan pasta kokar jag kvällen innan jag ska äta matlådan så den fryser jag inte.
Kycklinggryta: Kycklingfiléer, paprika, wokgrönsaker (frysta i påse eller konserverade), chili, kokosmjölk/mejeriprodukt, gul lök, grön eller röd currypasta. Ris eller nudlar fryser jag inte utan kokar nån dag innan jag ska ha matlådan.
Paj är gott även efter upptining. Finns ju massor att välja på, broccoli&ädelost, spenat&fetaost är bara 2 goda exempel. Bara att göra stora pajer som delas upp i portionsbitar eller mindre pajer direkt. Chili sin carne är också gott. Soppa i olika utformande, tex potatis och purjolökssoppa. Ratatouill som ätes som den är eller med ris och/eller ett gött bröd.
Tack alltid kul med lite nya idéer!
Fler tips någon?
puff!
Det här är supergott!
www.tasteline.com/Recept/Roda_linser_pa_lankesiskt_vis