mat från mellanöstern helt utan lök

Det finns massor av recept på internet om du säker på mellanöstern och mat, och mycket vegetariskt =) Nästan allt har ju lök men det är ju bara att hoppa över, så mycket andra kryddor i maten att det nog blir jättegott ändå.

Hoppa bara över löken :)

Googlade på temat och hittade recept till en hel buffé, utan lök. Kanske kan det vara något? www.aftonbladet.se/matvin/article11063863.ab

Tack! :) buffén var perfekt! Så har jag en grund att utgå ifrån. :) Bara att strunta i löken alltså? Jag har inte vågat tänka så, när man inte vet 100 hur en rätt ska smaka så är det ju svårt att veta vilka saker man kan stryka utan att förstöra den.

Ofta kan man strunta i löken, men vissa rätter baseras just på löksmaken och då kan det vara dumt att bara utesluta den. En tzatziki utan vitlök blir inte riktigt en tzatziki, utan då får man försöka hitta på någon annan slags sås som passar bättre, om du förstår vad jag menar.

Hej Solregn, här finns ett recept på en vegansk marockans gryta innehållandes pumpa, kikärtor, dadlar mm

Marockans Gryta

Den är som sagt vegansk, dock med lök men det bör du bara kunna hoppa över. Den går även att äta varm eller ljummen.

Lycka till! 

När jag jobbade som locka och hade allergier och intoleransen att ta hänsyn till, gjorde jag alltid den rätt som jag skulle bjuda på så att jag bytte ut produkter mot likvärdiga och alla fick äta samma. När det inte finns en direkt ersättning gjorde jag så att jag lagade rätten så långt det gick, tog undan så många portioner som inte kunde äta låt oss säga lök, och tillagade den "vanliga rätten" genom att tillsätta lök. Så långt det var möjligt förenklade jag genom att vid rätt tillfälle plocka undan portioner och sedan tillaga separat i två kärl. Man får tänka till lite för att inte skaffa sig onödigt mycket jobb.