Tänkte jag skulle göra gulacshsoppa idag men ser att vi inte har några krossade tomater hemma...
Därför tänkte jag göra mitt eget..
Brukar koka tomaterna innan, sedan skala av skalet, gräpa ut fröna med en sked & småhacka tomaterna, salta peppra..
Men hur gör ni? Skulle vilja prova på nåt nytt..
matmixer sen koka o sila av värsta vattnet.
Tar färska och skär i mindre bitar. Dumt att avlägsna skalet som har sina viktiga vitaminer och resursslöseri är det också. Att använda färska tomater är en riktig lyx som jag bara sällan unnar oss. Det sker när jag måste göra slut på de färska tomater som finns hemma. Maten blir ju mycket godare med färska grönsaker än med konserverade.
skär dom i halvor med skalet kvar! och lägg dom rakt i stekpannan och stek så dom blir genom varma och sen mosa ihop dom! lite olja i också såklart :)
Det är bara att mixa dem som dom är. Jag brukar ta bort det gröna i mitten och ev. sila bort en del av vattnet om det behövs.
Fast oftast köper jag nog burkar (utan salt/socker eller annat).
Jag har tomater i växthuset (tyvärr inte så mycket i år) och lägger allteftersom tomaterna i frysen, när jag har mycket så stoppar jag allihop i en stor gryta och kokar tills det blir lagom konsistens, kryddar, fyller steriliserade burkar och förvarar i matkällaren. Ska jag ha tomater nu när jag har färska brukar jag bara hacka dem och slänga i grytan.
En hel burk krossade tomater motsvarar ungefär 5 medelstora tomater. En tomattetra innehåller 100 gram mer, 500 g, så då lägger du till 1-2tomater till. För kraftigare tomatsmak, tillsätt 1-3 msk tomatpure. Och lite socker, 1/2-3 tsk. Socker lyfter alltid fram tomatsmaken till nya höjder!
I detta fall som du skulle använda tomaterna till, så skulle jag bara ha fin hackad dom och i med dom bara.
Sila av dom inte nödvändigt pga soppa, man kan dock kärna ur dom.