krydda steka kött?

Oftast bara salt och peppar

Det finns mycket som funkar. Är det kött av bra kvalitet är, precis som FlitigaLis säger, salt och peppar i all enkelhet alldeles utmärkt. Helst svartpeppar enligt mig. Gärna grovmalen direkt från kvarnen. Det är vad jag oftast använder. Den "spännande" kryddningen kan man ha i såsen.

För smakens skull är det viktigt, tycker jag, att steka i smör. Margarin kommer inte innanför kökets tröskel i mitt hem.

Jag kan tillägga vilken "krydda" jag ALDRIG använder: natriumglutamat. Alldeles för många färdiga kryddblandningar innehåller den kulinariska katastrofen. Det kan förstöra vilken mat som helst.

Steker köttet i riktigt smör, kryddar med salt och lite vitpeppar, samt slänger i ett par vitlöksklyftor i pannan.

Om nom nom :) 

Eller snarare... skivade vitlöksklyftor så smaken sprider sig lätt i smöret och på köttet

Beror på vilken tyå av kött.

Fint nötkött: ofta svartpeppar. Ibland lite grönpeppar.
Fläskkött: Vitpeppar, mot slutet av stekningen paprika.
Båda: lite vitlkök i pannan

Eller i en marinad!
Nötkött: tex soya, vitlök, ingefära, chili.
Fläskkött: soya, honung, vitlök, paprika, chili.

Och sedan fräsa ur pannan med tex lite konjak, whisky, rödvin...

Vitlök och timjan. 

salt och timjan (y)

Stek i riktigt smör, krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar. Eller en kryddblandning från Änga gård, äventyrslusta är grymt god (och inga läbbiga tillsatser).