tips på cupcake frosting utan florsocker?

Philadelphiaost? Eller mörk choklad? :)

tastykitchen.com/blog/2010/03/a-tasty-recipe-thats-the-best-frosting-ive-ever-had/

Om du har strössel kan du nog dessutom dra ner på sockret ifall du tycker det är för sött.

men man måste ju smaksätta philadelfian med något som ine är för rinnigt då eller, för det är väl därför man har florsocker för att få lit "stadga" i frostingen? chokladen måste man väl smälta på ngt vis med? jag vill gärna ha frosting som man kan spritsa ut så den måste ju vara rätt hård...men det kanske är kört då för mig att det är dom slibbiga som gäller då?

Philadelphiaost + smält vit choklad. Jag brukar ha mer philadelphiaost än vit choklad eftersom jag gillar när det inte är så sött, men originalreceptet är hälften/hälften.  

http://www.dagensmuffin.se/show.pl?id=994

Där finns recept på frosting med enbart vit choklad och philadelphia, inget florsocker.

Great minds think alike!

Fluff! Smält valfritt godis ihop med grädde. Låt svalna i kyl över natten. Vispa därefter.

Yes, men, som sagt, gillar man inte för sött så mer philadelphiaost och mindre vit choklad. :)

Tycker inte att fluff håller formen så bra. 

Man får vispa den hårt så håller den

Inte i närheten så bra som frosting med philadelphiaost. 

tack för tipsen jag ska pova att göra med philadelfiasost :)

Wow vad anti-fluff

Nejdå, var sak har sin plats bara. Fluff är jättebra som fyllning t ex. 

här är en som jag hittade av en slump

http://muzicmecupcake.blogg.se/2012/september/citroncupcakes-med-djungelvralsfrosting.html

Man får anpassa receptet bara.

TS,
det finns ju Swiss meringue också, antingen att göra som "vanlig" frosting eller som smörkräm.

Vad är swiss meringue?

En marängfrosting som går att smaksätta med det mesta. Blir mjuk och fluffig. Tillsätter man smör blir det en smörkräm och den håller formen lite bättre. De flesta recept har väldigt mycket smör i men det går alldeles utmärkt att minska på mängden och ändå kunna spritsa fint.

Googla SMBC för recept.