Ni som kan detta med mathållning - fråga om ris a la Malta!

Jag skulle inte vara rädd för att spara den till nästa dag. Vi har sparat ris a la Malta flera dagar varje år utan problem. Det är ju inte en rätt som varmhålls heller och så länge man håller god livsmedelshygien och inte låter den stå framme för länge tror jag inte att det är någon större fara.

www.livsmedelssverige.se/hem/fragor-a-svar/veckans-fraga/1822-hur-laenge-kan-man-foervara-kokt-ris.html 

Jag äter alltid ris a la Malta flera dagar efteråt.
Har inte blivit sjuk ännu.
Den håller alldeles finfint i kylen.

Ok tack för svaren! Har också sparat i kylen och ätit  (godast dagen efter tycker jag) men nu ska barn äta så då vill jag veta säkert att det inte finns några bakterier eller sporer kvar i grötris, då de är väldigt härdiga små rackare har jag hört

Va? Skulle just ris innehålla speciella bakterier? Jag sparar både vanligt ris och ris à la Malta och har aldrig hört att det skulle vara fel. Aldrig blivit sjuk heller.

Jo de kan ju det, finns i flera andra livsmedel men vissa stammar kan finnas i ris och är väldigt härdiga.

www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Bakterier-virus-och-parasiter/Bacillus-cereus/Bacillus-cereus/

Ingen som vet svaret på min fråga? Jag kanske får maila livsmedelsverket då

24 registrerade utbrott med totalt 133 personer på 5 år!

Du kan säkert hitta många smittor som är både betydligt vanligare och farligare.

Ät och må gott av ris a la Maltan. Läser du igenom hela Livsmedelsverkets lista så vågar du väl inte äta någonting - och dör av svält i stället.

Se bara till att du snabbt kyler ner risgrynsgröten så ska det inte vara någon fara.

Trodde att det var mer känt inom Sverige att ris kan ge matförgiftning om det sparas. Själv väljer jag att inte spara ris, och registerade utbrott är just det - registrerade. Jag personligen ringer inte slv varje gång jag åker på någon magåkomma av  något jag ätit så det finns nog ett stort mörkertal. Så jag väljer hellre att fråga och veta hur det ligger till med grötris, än ge några 3 - 4 åringar och deras föräldrar "en jul att minnas".

Jag har fått lära mig någon gång att anledningen att man ska vara försiktig med ris är pga. strukturen. När det är kokt finns det gått om luftutrymme mellan kornen där bakterierna kan föröka sig. Eftersom man förändrar den strukturen när man kokar den till gröt så tror jag inte att man behöver vara orolig.