baka bröd utan margarin/olja?

Jajamän, det finns!

frostrosor.blogspot.se/2009/03/solrosbrod-utan-knad.html

Och har du inga solrosfrön, så kan du byta ut dem mot t.ex. havregryn!  

Finns hur mycket som helst. Kolla t ex Sebastien Boudets blogg Brödpassion (eller hans bok "Den franske bagaren"). Bröd behöver inte fett, tvärtom tynger det ned brödet.  

Kalljäst lantbröd:

jäst (1pkt)
5 dl kallt vatten från kranen
1,5 L mjöl (ca 1 dl rågmjöl och resten vetemjöl)
1 msk sirap
1 tsk salt

Blanda sirap och jäst i en bunke tills den lösts upp helt.
Tillsätt vattnet och salt  och rör om.
Blanda i mjölet och arbeta degen ett par minuter så den blir slät och fin.
Lägg över en bakduk och ställ den kallt i kylskåp minst 6 timmar gärna över natten.

baka ut till 2 bröd och grädda i 250 grader 20 min. Stäng av ugnen och låt vara kvar i 20 min till på eftervärme. 

Kan inte bli enklare!! 

Tack så jättemycket!