Igår gjorde jag tandoorikyckling och såsen med en påsmix. Av vissa anledningar åt vi den inte igår utan den lades in i kylen och ska ätas idag. Men nu är det ju typ ingen sås kvar.
Tips på något jag kan röra ihop som sås till tandoorikryddad kyckling med ris?
Yoghurt eller creme fraiche o div kryddor?
En yoghurtbaserad kall sås kanske? Antingen kryddad med den sås du lyckas skrapa upp, eller så kan du göra en gurkraita.
Det beror väl på vad ni har hemma...
Det beror väl på vad ni har hemma...
Köp lite matyoghurt och spä ut såsten med då, om ni ändå måste handla. Rajta, naanbröd och mango chutney är också gott till.
Man tar lagom mycket matlagningsyoughurt, och så rör man ner de kryddor man tycker verkar goda.
Gurkraita gör jag som tsatsiki, fast utan vitlöken. Det är säkert inte rätt om du frågar en indier, men gott till stark mat.
* Riv ungefär en halv gurka grovt
* lägg på ett fat och blanda in 1-2 tsk salt
* vänta 10-15 minuter, så gurkan hinner vätska sig
* Tryck ut så mycket vätska som det går, tex genom ett durkslag
* Blanda gurkan med ca 1 dl matyoghurt
* salta och peppra efter behag
Man kan även blanda yoghurt med ett par skedar mango chutney, eller sambal oelek.
Tack snälla, så gott det låter!!!