• MajaLarsson

    Kall buffé - ge mig ditt bästa recept :-)

    I slutet av februari ska min bror fira sin 30årsdag och jag får hänga med på ett hörn med firande av 28årsdag.
    Vi blir ca 50 personer.

    I festlokalen finns inga uppvärmningsmöjligheter, och knappt ens kylskåp.

    Vi vill få till en lite roligare buffé än potatissallad och kassler.

    Grunden blir nog detta:
    Kyckling
    Fläskkött
    Pastasallad med extra allt (vitlök, chili, soltorkade tomater, majs etc)

    Vad ska vi ha mer?
    Kalla såser, tillbehör, bröd.

    Jag skulle så gärna vilja ha just din bästa bufférätt!  

  • Svar på tråden Kall buffé - ge mig ditt bästa recept :-)
  • bumse2

    Jag kommer att ha på mitt kalas

    Kall marinerad fläskfilé
    Kall marinerad kyckling
    Ostpaj med ruccola
    Pastasallad
    Svarta och gröna oliver 
    Kall vitlökssås    
    Bröd
    Olika ostar
    Vindruvor      


    Emma 020123, Linus 080917
  • MajaLarsson

    Tack för svar

    Bollade med min svägerska och så här ser menyn ut än så länge:

    Potatissallad
    Pastasallad
    Örtkryddad fläskfilé
    Lime- och chilimarinerad kycklingfilé
    Salamirullar
    Fetaost och tomat på tandpetare
    Bönröra
    Ostpuffar
    Oliver
    Sallad, frukt
    Bröd, kex, ost
    2 kalla såser. 1 med vitlök och en allround, vet ej vilken dock

    Vad tror ni - blir det bra?

     

  • stormfågel

    En jättegod kall buffékyckling gör man så här:

    Ta kycklingfilé och snitta upp på längden och fyll med soltorkad tomat, färsk basilika och mozzarellaost och fäst ihop med tandpetare för att fyllningen ska hållas kvar. Stek i stekpanna för fin färg och efterstek i ugn.

    Skär i skivor. Både snyggt och gott, och ganska billigt. 

Svar på tråden Kall buffé - ge mig ditt bästa recept :-)