Förbereda lasagne med färska plattor

Jag skall bjuda på lasagne i morgon och hade tänkt förbereda genom att montera den ikväll och sedan bara gratinera den i ugnen imorgon kväll. Blev nu plötsligt lite fundersam över hur det blir när man har färska plattor.... Blir de mosiga? Är det bättre att laga lasagnen helt klar ikväll och värma på den innan den skall ätas. Blir det i så fall bra? Hjälp!! Så tacksam för råd och synpunkter!!