Röka böckling

Man röker inte böckling. Böckling är redan rökt.

Sillen/strömmingen ska vara saltad innan den röks.

Hur gör du då?

Jag saltar typ enligt det här receptet: www.alltommat.se/recept/Sa-roker-du-fisk-7616 Och så kör jag en deciliter rökspån i röklådan. Efter 25 minuter är fisken fortfarande nästan rå, men det luktar som mordbrand. Och så ska det ju helst inte lukta på midsommarafton.

Det är ju så man blir deprimerad. Tur att min stekta och inlagda strömming blev god iallafall.

Röken ska vara varm när du börjar och spånen svarta.

Så jag gör ett generalfel när jag lägger fiskarna i röklådan direkt efter att jag tänt brännarna?

Blir lite rörd av att Puss engagerar sig i mina bekymmer.

Men va fan har du gått på det där knepet att tänd på lite spån i kastrullen på spisen och det kommer att bli preciiiis som det brukar?

Böckling är varmrökt, dvs det röks under en längre tid i hög temperatur. det du kan åstadkomma i din lilla röklåda är på sin höjd något som påminner om kallrökt. Mycket beror på träet, är det verkligen al?
sv.wikipedia.org/wiki/B%C3%B6ckling

swedishsurvivalist.egetforum.se/bygga-rokeri-t4401.html

Du måste elda röken först. Den ska vara varm.

Det står att det är al på påsen.

Jag har uppenbarligen gjort helt fel. Fast Puss har så fin avatar att det är en ren njutning att bli tillrättavisad.

Lycka till.

Så här sent får man väl egentligen inte vara vaken.

Men för fan!
Röka saker med saker ur påse
Hör du inte själv hur dumt det låter?

Men om mat återgår till trådämnet så ska jag nog fan aldrig mer försöka röka fisk. Jag nöjer mig med olika inläggningar som jag behärskar. Fiska strömming behärskar jag i och för sig också.

Örontrumpet; jag har ju en påse alspån för abu-rökar. Vad trodde du jag menade? Att jag hade en stekpåse?

yggt skjäå'aaaaaaaaaaaa'bb¨åååååååååååååååååååååååååååååaa87¨´

Sorry för det ovanstående, det var katten...

Jag trodde du byggt ett rökeri för varmrökning och använd hederligt virke.

Nej nej, röklåda är det.