Frysa in kyckling på sista förbrukningsdags-datum?

Gjorde ett litet klipp för ett par veckor sedan, köpte 3 paket färska kycklinglår/kycklingklubbor på ca 900-1000 gram per paket för 12.50 st. Dagen jag köpte dem var sista förbrukningsdagsdatumet.
Frös in dem på kvällen, och jag varken såg eller kände något konstigt med kycklingen.
Kan kycklingen vara ok att äta ändå när man tinat upp och tillagat den? :S