Gluten, tsh,ft4, giftstruma,operation, öm i leder

Hej alla.

Min kropp är helt uppochner. När fan ska jag må bra?

Men jag har en lite fråga. Jag har opererat bort hela sköldköteln och efter det äter jag såklart levaxin. Jag har ätit 125mg dagligen i nästan 1 års tid, på proverna så har det legat inom ramarna på just dessa värden.
I maj låg mitt tsh på 1,17 och Ft4 på 22. Nu i sep låg ths på 0,09 och Ft4 på 28...vad kan detta bero på..varför händer detta nu?? Vad kan påverkar kroppen så att det ändrar sig så radikalt på kort tid?
Erfarenhet?

Tack