Hur ser era vegetariska/veganska julbord ut? Har ni köttätare någon rätt som är vegetarisk som ni kan tipsa om?
Förra året fanns det inte så mycket på julbordet här,
falafel, potatisgratäng, brunkål, rotlåda, potatissallad, vårrullar.
Har tänkt att i år göra ungefär samma saker fast även hummus, något med linser och kanske någon egenlagad burgare av hirs eller liknande. Men jag vill ha fler tips, så berätta, hur ser era julbord ut?
Eftersom jag har finskt påbrå så har vi finska morotslådor och kålrotslådor på julbordet. Men även karelska piroger, som är piroger med julgröt. Som brukar ätas med äggsmör, men det går lika bra utan. Min make brukar ha på smör istället.
Såg att du inte hade rödbetssallad på ert julbord. Det tycker jag hör till julen. Annars finns det ju massor med olika recept på rödbetor.
Grönkål!
Om man vill ha jansson-smak på potatisgratängen kan man krydda den med kryddpeppar. Nån tesked kanske till en normalstor form.
Vi brukar ha ugnsomelett med svampstuvning, och grönkålssallad med apelsin och valnötter. Förra året gjorde vi en väldigt god lökpaj:
www.alltommat.se/recept/Lokpaj-6656
Färsk rödkål är vackert. Kanske en sallad med strimlad rödkål som bas, eller cole slaw. Morotslåda är väldigt gott. Matiga sallader tycker jag är godast på veg bufféer, med potatis /couscous/ matvete etc.
Rödkål som ovan. Istället för inlagd sill kan man ha inlagd zucchini eller aubergine.
Kokt potatis med lingonsylt eller gräddsås.
Vörtbröd.
Andra saker som är goda, men inte direkt hör julen till är gratinerade rödbetor, kanske med honung. Jag älskar pinjenötter i alla former och olika typer av nötter är ju lätt att köpa i affärerna. Tänker att rawfood-bloggar kan ha recept på tex. nötbollar.
Dadlar och fikon. Mycket frukt och grönt!