tips på mat med mycket grönsaker och olika sallader

Huga, stackars dig....;D Gurka, tomat och isberg är totalt smaklösa så här års. 

Det finns ju massor att välja på:
Under vintern brukar jag välja rotsaker eftersom de är i säsong:

T ex skiva rödbetor tunnt och ( tex med en mandolin) lägg på en tallrik med chevreost och houng (och valnötter)

Jag gör ofta spagetti av zuccihi (och andra hårdare) grön / rotsaker med en svarv eller potatisskalaren. En sås på mixade pinjenötter, olivolja, citronsaft är gott till. 

Gör matligare sallader på rödalinser, persiilja, och olika bönor.

När jag bodde i frankrike åt vi ofta en morotsallad på grovriva morötter, vitlök och olivolja. Låter mystiskt men var mycket gott.
 

www.coolstuff.se/Veggie-Twister

Det här är en kul sak som gör grönsakerna roligare! 

Sallad kan man ju göra precis hur tråkig eller rolig som helst.

Skicka i det NI tycker om i grönsaksväg och ringla över dressing!

Ruccola, svamp och solrosfrön.

Tomat och rödlök.

Bladspenat, nötter och ost.

Haricot verts med vitlök.

Ärtor och potatis med majonäs.