Hej på er.
jag letar efter recept som jag kan laga till min son .
det får inte innehålal mjölk då han är allergisk.
någon som har bra recept att dela med sig av? gärna med fisk ,men allt annat tar jag tacksamt emot.
tack på förhand.
nu är jag vegan så har endast sådana recept att dela med mig av om du är intresserad? de är ju definitivt mjölkfria i alla fall.. hur gammal är din son (tänkte om det bara är vanliga recept du är ute efter eller om det är barnmat..)?
är det laktoset han är intollerant mot? i så fall finns ju laktosfria produkter.
är det mjölkproteinet? då finns det havre- och soya-substitut =).
Det brukar stå där det laktosfria står (är själv laktosintollerant).
det är mjölkproteinet han inte tål.
min son är 1½ . så jag vill ha recept som passar hela familjen
potatis & svampsoppa för 4 personer
ingredienser: 350 g färsk svamp(brukar ta champinjoner/kantareller eller blanda olika svampar), 8 medelstora potatisar, 1 liten gul lök, 2-4 vitlöksklyftor, 1/2 matsked olja (går bra med vilken matolja som helst, jag brukar använda jordnötsolja), 1/2 liter svampbuljong, 1/2 liter mandelmjölk eller annan nötmjölk, kryddor efter smak
skala & skiva potatisen, koka i lättsaltat vatten tills de är knappt mjuka & ställ åt sidan. finhacka löken & skär svampen i mindre bitar. lägg i löken, svampen samt pressa ner vitlöken i en soppkastrull & fräs i oljan. fyll på med svampbuljongen samt mandelmjölken & låt sjuda ett par minuter, lägg i potatisen & smaka av med kryddor efter smak, servera med bröd.
Våra barn äter komjölksproteinfritt.
Bytt ut margarinet mot mjölkfritt margarin, finns havre och sojasubstitut för det mesta. Var vaksam på halvfabrikat.
Kan tipsa om sidan mjolkfritt.com
Vi fick en genomgång med dietist inför att vi skulle börja med mjölkfritt. Kolla om inte du kan få det oxå?
Rätt länk: http://mjolkfri.com/
Flora brukar oxå uppskattas av barnen 
Vi har levt med detta i flera år och våra barn mår bara fint.
Om du har ett mjölkproteinallergiskt barn så ska du försöka använda så lite sojaprodukter som möjligt för det finns en förhöjd risk att utveckla sojaallergi istället (man behöver inte utesluta det helt men man ska välja annat i första hand! En del saker går bara att ersätta med soja). Likaså ska du inte använda rismjölk till barn under sex år eftersom det innehåller för mycket arsenik (det här ska du såklart redan ha fått höra av en barndietist).
Vi använder mildas mjölk- och laktosfria margarin, det i silverpapper, för att baka, laga mat, och steka i. Funkar utmärkt. Carlshamns funkar också men är inte lika gott tycker jag.
På mackorna har vi Becel. Läs på alla pålägg! De flesta skinkor funkar, en del korvar, scans ugnsbakade leverpastej är mjölkfri, men om man vill ha ost är det enda som är ens måttligt vettigt Astrid och Apornas Jeezly som är gjord på kokosolja. Den smakar som en halvtaskig hushållsost vilket är ett stort fall framåt om man jämför med Cheezly som är gjord på soja och har en sur bismak.
Jeezlys Perfect Pizza är jättebra på pizza, på gratänger och varma mackor.
Vi använder Oatlys svarta havregrädde istället för flytande grädde i mat. Den är lite söt och smakar lite havre och är inte lika fet som vanlig grädde, så du får jobba mer med såser och grytor - mer kryddor, lite soja, lite buljong, lite lingonsylt i osv. Asiatisk fisksås är bra att ha att droppa i, det ger mycket "glutamatsmak".
Vispad grädde går inte att ersätta. All ersättning smakar annorlunda. Det bästa vi hittat är Alpros Airy and Creamy, den smakar som glassbas (och är jättebra att göra glass på). Vi har den som tårtfyllning, smaksätt med kakao, vanilj, citron, mixade hallon etc så får man mousse. Ovanpå tårtor kan man ha marsipanlock eller sugarpastelock, eller glasyr/smörkräm gjord på mjölkfritt margarin och florsocker.
Till bakning och matlagning (i potatismos etc) kör vi på havremjölk. Det är SUVERÄNT att baka på. Mycket bättre än mjölk. Potatismoset kan bli lite torrt i smaken men om du har i en äggula så blir det MYCKET bättre. Det funkar att göra pannkakor på havremjölk men även här blir det bättre med ett extra ägg.
Kalla såser baserar vi på majonnäs, antingen findus helfeta eller ica basics lättmajonnäs. De flesta andra lättmajonnäser innehåller mjölk.
Tänk på att asiatisk mat ofta är naturligt mjölkfri, så de recepten är lätta att laga. Likaså viss italiensk mat, den som baseras på grönsaker och olivolja.
Om du vill ha snabbfix till barnkalas så är singoallakex och findus frysta kanelbullar mjölkfria och goda och om du vill baka egna kanelbullar blir de superbra på havremjölk och mjölkfritt margarin.
Ja just det: drickmjölk - om man inte ska ta sojamjölk så är det enda som är acceptabelt mandelmjölk, tycker jag. Sött och gott. Men läs på innehållet så det inte är en smaksatt rismjölk (med tanke på arseniken).
Jag tål inte heller mjölkproteinet och lagar allt mjölkfritt.
Vad är du sugen på?
Använder oatly i mat och soya"mjölk" till vissa bakverk.
Olivolja till mat och mjölkfritt margarin till annat där det behövs.
Margarinet blir som olja när det smälter.
Alltså du kan ju laga i princip vad som helst utom knäck och det blir likadant när du använder ersättning på havre, soja, ris eller mandel. Var försiktig med soja till pojkar och småungar dock.
Istället för ost på gratänger funkar det lika bra att göra bechamelsås eller äggstanning.