misslyckad marängbotten

Vi ska ha födelsedagskalas idag och jag hade tänkt gära en marängtårta. Nu har jag gjort själva marängbotten (5 äggvitor, 2.5 dl socker) och den blev inget bra. Den pöste liksom upp under gräddningen och vällde över kanterna lite, så istället för en jämn fin tårtbotten har jag en krater...

Jag hade tänkt göra två st, någon som har tips på hur den andra blir mer lyckad?

Jag har en större bakform, kan det hjälpa? Smörja/inte smörja formens kanter? Ska jag bara bre ut smeten i en cirkel på ett bakplåtspapper och strunta i formen?