Hjälp pajbakning!

Jag tror jag kan hjälpa dig med det mesta här, ska bara leta rätt på en dator att skriva på istället för på paddan...

Sådär...

Måtten är ju lite på en höft när jag gör paj, men om du googlar smulpaj och kollar vad de räknar med att en ska räcka till och hur mycket bär/frukt det är i receptet får du ju lite koll på det. Vad gäller degen så brukar jag bara göra mer om det börjar ta slut, det går ju snabbt.

Allergierna är inga problem: Bovete går jättebra. Likaså typ mandelmjöl och sånt, liksom glutenfri mjölmix. Använd mjölkfritt smör till alla pajer så blir det lättare. Kolla det bara när du köper så det inte innehåller nåt mjölkprotein, vilket det iofs inte brukar göra.

Till mjölkproteinallergiker kan du servera Oatlys vaniljvisp, den är jättegod. Finns soyavisp också, men jag föredrar Oatly. Se till att den är jättekall om du vill vispa den, annars går det jättebra att bara hälla den ur paketet.

Blåbär är ingen stenfrukt, de innehåller många kärnor. Däremot är hallon, hjortron, björnbär och åkerbär stenfrukter eftersom de består av många små stenfrukter som sitter ihop. Definitionen av en stenfrukt är att den innehåller en enda kärna.

Menar du typ havreflarn? Det är ju alltid gott och går snabbt att göra. Vill du vara säker på att alla kan äta dem så kan du köpa ren havre som finns i glutenhyllan, då funkar det även för glutenintoleranta. Annars kan man ju göra kokosflarn. Vill du lägga smörkräm emellan så använd det mjölkfria smöret, då blir de helt allergisäkra.

Lycka till! Fråga gärna om du undrar nåt mer.

Hej

Tack så mycket för dina svar:)

Hur länge ska jag ha pajerna i ugnen? Är det lika länge som en vanlig paj ca15 min?

Kan jag göra pajerna idag och värma dem i ugnen i morgon? Eller är det bättre att göra alltihop i morgon?

Då menar jag alltså grädda dem färdigt i dag och värma dem i morgon?

Finns det något motsvarande potatismjöl som är glutenfritt?

Med vänlig hälsning,

Helen

Känns lite onödigt att grädda dem idag och värma upp imorgon. Du kan ju förbereda dem färdigt och bara slänga in i ugnen sen när det är dags.

Missade ditt inlägg igår, men hoppas du hinner läsa detta... jag brukar inte ta tid själv, jag brukar gå på färg. När ytan är "guldbrun" med mörkare inslag på topparna brukar det vara klart. Men jag skulle säga att det brukar ta mellan en kvart och en halvtimme. 

Förbereda är inga problem, men nu är det ju redan "imorgon" så det kan jag inte säga så mycket om.

Potatismjöl är glutenfritt, så det kan du använda till allt.