Vad gör man om man haft i för mycket socker i maten så man känner en tydlig söt eftersmak? Som jag har förstått det är motsatsen till sött surt. Betyder det att jag kan neutralisera det söta med något surt? Vad? Citron?
Citron eller vinäger eller ättika. Var försiktig med det sistnämnda.
Hur kommer det smaka då? Kommer det neutraliseras eller kommer det smaka sött och surt? Vad händer med de andra smakerna? Det handlar om köttbullar.
Varför i hela friden har du haft socker i köttbullarna från första början?!
Hur kommer det smaka då? Kommer det neutraliseras eller kommer det smaka sött och surt? Vad händer med de andra smakerna? Det handlar om köttbullar.
Ja till att börja med är jag en idiot som använde ett recept från internet. Klantskalle. Usch vad dum jag är. Jag har googlat lite och det kan tydligen vara gott med en nypa socker i. Men jag hade sex teskedar till 4 kilo färs. Usch så dum jag är.
Så om jag tar lite citron kan jag alltså ha en sån tur att alla smaker bevaras förutom det äckelsöta?
Ja till att börja med är jag en idiot som använde ett recept från internet. Klantskalle. Usch vad dum jag är. Jag har googlat lite och det kan tydligen vara gott med en nypa socker i. Men jag hade sex teskedar till 4 kilo färs. Usch så dum jag är.
Så om jag tar lite citron kan jag alltså ha en sån tur att alla smaker bevaras förutom det äckelsöta?
Urk.. Aldrig ens hört talas om någon som haft socker i. Nog för att socker kan funka som smakförhöjare men till kött.. Nä. Hoppas du lyckas rädda dom, annars får du nog slänga allt och börja om.
Man skulle väl kunna säga att ilskan har spridit sig och förpestar nu hela mitt julhus...
Aldrig mer recept från internet!
Har alltid socker (eller ketchup) i köttfärssås. Kanske lite sent för dig nu, men du skulle kunnat frysa färsen och använda den senare i just köttfärssås. Och gora ny till köttbullarna.
Goda nyheter! Lät smeten stå över natten och pressade i lite citron i morse. Nu är de klara och smakar oerhört gott! Riktigt juligt kryddiga. Tack för hjälpen allihop!
Goda nyheter! Lät smeten stå över natten och pressade i lite citron i morse. Nu är de klara och smakar oerhört gott! Riktigt juligt kryddiga. Tack för hjälpen allihop!
Goda nyheter! Lät smeten stå över natten och pressade i lite citron i morse. Nu är de klara och smakar oerhört gott! Riktigt juligt kryddiga. Tack för hjälpen allihop!
Kul att det gick bra till slut!
Socker i köttbullar, vem har skrivit ett sånt skit recept?
Låter som det är från 30-talet ju, då man pyssla med sådan idioti.
Sen såklart om man ska ha i syra, så behövs lite socker.
Sen ni som pratar om köttfärsås, där har socker en funktion.
Även om inte jag använder socker i köttfärssås, så förstår jag dess funktion där.
Om än jag funderar om det är nödvändigt, då jag tycker maillardeffekten ger tillräckligt här.
Och socker ska inte behövas för syran i tomaten.
Än i vanlig vitsås och annan mat där sockret har noll syfte, mer än lura tungan att det är gott(=sött, =gott(=inte))