Veganer och vegetarianer - SE HIT!

Kikärtsbiffar

Olika pajer

Tempe (indonesiskt)

Fisksoppa eller skaldjurssoppa (asiatiskt)

Linsröror

Torkad sojafärs, detta är kolhydrater gjorda på endast soja och det finns i olika varianter. Kan ersätta alla färser (och biffar) och är gott med rätt kryddning.

Fiskgratäng

Dolmar (arabiskt)

Du kan göra de mesta vegetariska rätter om du ersätter det som innehåller gluten.

detta var allt jag kunde komma på och det är av egen erfarenhet. Hoppas det hjälper :P

Tack så mycket! Jag googlar lite recept på det du skrev.

Men, jag undra ang. pajer - det går väl inte med min kosthållning?

Jag kan tillägga att jag varit pescetarian i cirka 1,5 år. Men hittills har jag bara gjort soppor, wokat, samt gjort kalla sallader. Jag har liksom inga ordentliga maträtter. Börjar tröttna lite på detta enformiga. ;P

Du skulle kunna göra en paj på mandelmjöl och något annat jag inte minns nu... Har ett supergott recept som smakar som vanlig paj faktiskt :) äter ungefär som du fast inte fisk och skaldjur. Alltså veganskt utan gluten och snabba kolhydrater. Ska leta upp receptet och återkomma :). Kul tråd förresten! Behöver också lite inspiration.

Sen tror jag tyvärr att med en sån strikt (eller vad man nu ska säga) mathållning som våran får man nog vänja sig lite vid att äta lite enformigt ibland. Äter också mest soppor, grytor, wokat och sallader. En del kalla röror med grönsaker också... Och typ naturell soygurt eller havregurt med bär ibland.[/quot]

[quote=74821132][quote-nick]Anonym (Maja) skrev 2015-02-08 16:42:04 följande:[/quote-nick]Det libanesiska köket tycker jag är ganska inspirerande även om man får byta ut en del varor mot soja/havre och utesluta en del vitt mjöl. Plockmat funkar ganska bra!

Mandelmjöl, ärtmjöl, teffmjöl, sorghummjöl, sojamjöl och rismjöl.

Själv älskar jag indiskt och passar på att tipsa om "vegetarian curry bible" som är en kokbok tillgänglig gratis på nätet :) finns en hel del veganskt i den men i förekommande fall funkar kokosmjölk istället för grädde utmärkt till den typen av kryddor!

Veg kikärtsgryta med sting (4 portioner)

1 burk kokosmjölk à 400 ml

1 burk krossade tomater

1 gul lök

1 msk curry

1 msk olja

4 dl kokta kikärter

300 g fryst hackad spenat

2 msk mango chutney

1 grönsaksbuljongtärning

1 vitlöksklyfta

1 tsk sambal oelek

Hacka vitlök och gul lök och fräs den i oljan. Låt curry fräsa med. Häll över kokosmjölken och lägg i grönsaksbuljongtärningen. Låt koka 5 min. Tillsätt de krossade tomaterna och den frysta spenaten. Koka upp vattnet till nudlarna och koka dessa. Lägg i kikärterna, mango chutney och sambal oelek och låt kikärterna bli varma utan att koka sönder.

Vi äter äggnudlar till men det tar man ju vad man vill.

Det finns glutenfri pasta, du kan äta det och någon god pastasås.

Prova bönpasta. Alltså spagetti gjort på sojabönor. Så gott!