Jag är på jakt efter en bra och giftfri stekpanna som maten helst inte ska brännas fast i så lätt heller. Den får kosta hur mycket som helst bara den är bra. Vilket märke och material ska jag satsa på? Gjutjärn? Rostfritt stål?
Gjutjärn är det bästa
Kan man inte köra en gjutjärnspanna i diskmaskinen förresten? Orka handdiska liksom. 
En gjutjärnspanna som är välanvänd och försiktigt diskad är bästa stekpannan man kan ha. Och ja, man orkar diska. Särskilt om man köper en av de nya lättviktspannorna.
Hur är det med keramikbelagda pannor? För jag tycker själv att det kan smaka järn ibland ur gjutjärnsgrytor och pannor, helst när man har med något syrligt typ tomat. Använder själv keramik och är nöjd men vet inte hur det är med gifter. 
Gjutjärnspanna. Och jo man kan visst diska med diskmedel när man bränt mat och kryddor. Det är liksom bara att olja in den igen. Bäst blir den ju om man bara steker pannkakor och sen torkar ur den, men så ser ju inte verkligheten ut liksom. Jag steker i den och sen diskar jag och torkar ur som vanligt. No problems. Låt den inte stå fuktig bara för då rostar den. Obegripligt hur man kan klara sig utan gjutjärnspanna...
Gjutjärnspanna är bäst! Jag oljar inte in min regelbundet men jag använder ganska mycket fett i den. Det är möjligt att använda diskmedel ibland men knappast nödvändigt. Jag brukar hälla vatten i den då den är varm så att det börjar koka, det dödar nog alla bakterier!
Det går att göra grytor och såsiga saker i den med, blir järntillskott i maten då (speciellt om det är något syrligt, tex tomat).
Den håller i all evighet och blir bara bättre med tiden. Viktigt att torka ur den ordentligt efter användningen dock. Jag brukar ställa den en stund på spisen så att den torkar ordentligt med värmen. Blir det någon liten rostfläck kan du diska/skrapa bort den och olja i den igen.
Det lutar åt en i gjutjärn. Ni säger att man ska olja in den men vilken olja ska man använda och hur ofta?
Kan man steka i olivolja eller är det smör som gäller bara? Bränner ägg och diverse annat fast när man steker i den?
Jag har tänkt använda den till köttfärssås och liknande såser och steka ägg. Är den ett bra eller dåligt val då? Ska leta en lättvikt för den blir så tung annars för min svaga lilla handled. 
Olja funkar fint. Jag brukar fetta in med rapsolja.
Finns inget man inte kan göra i en gjutjärnspanna och man kan steka i alla typer av fett. Järn tycker jag det kan smaka om man låter maten stå kvar i pannan typ ett dygn.
Det lutar åt en i gjutjärn. Ni säger att man ska olja in den men vilken olja ska man använda och hur ofta?
Kan man steka i olivolja eller är det smör som gäller bara? Bränner ägg och diverse annat fast när man steker i den?
Jag har tänkt använda den till köttfärssås och liknande såser och steka ägg. Är den ett bra eller dåligt val då? Ska leta en lättvikt för den blir så tung annars för min svaga lilla handled. 
Finns inget man inte kan göra i en gjutjärnspanna och man kan steka i alla typer av fett. Järn tycker jag det kan smaka om man låter maten stå kvar i pannan typ ett dygn.
DeBuyer Kolstålspanna alla dagar i veckan.
Väger en bråkdel av en gjutjärnspanna och ger minst lika bra resultat.
Måste dock "stekas" in noga enligt instruktionerna, gärna ett par ggr innan användning och man får inte lämna dem fuktiga. Bör också oljas in efter rengöring för bästa resultat.