Fick lite lätt ångest...
Har gladeligen mumsat i mej kalmarkorv (kallrökt "hel" påläggskorv som man skivar själv) efter att fryst den i tre dagar. Tänkt att det är samma som typ salami. Idag snubblar jag över flera träffar på Google där det står att korv av denna typ absolut inte är okej? Jag tycker inte alls Livsmedelsverkets lista är så jädra lättolkad som alla säger... Eller så är jag helt trög...
Ingen som kan hjälpa mej bli klok på detta?
Från kostråden för gravida:
"Toxoplasmaparasiten dör vid upphettning till minst 65ºC eller djupfrysning i -18ºC i minst tre dygn. Däremot är det osäkert om parasiten dör vid gravning, torkning eller kallrökning av kött."
www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/bakterier-virus-och-parasiter1/sjukdomsframkallande-mikroorganismer/toxoplasma/
Detta har jag ju trott på men sen läste jag någon DN artikel där någon professor av något slag var kritisk. Han talade om att listeria ju kan finnas i kallrökt kött och den dör ju inte... Räknas korvar av detta slag alltså till "kallrökt kött"?
Detta har jag ju trott på men sen läste jag någon DN artikel där någon professor av något slag var kritisk. Han talade om att listeria ju kan finnas i kallrökt kött och den dör ju inte... Räknas korvar av detta slag alltså till "kallrökt kött"?